最近,不管是在微博還是微信朋友圈,越來(lái)越多網(wǎng)友都加入到提升廚藝的行列,展示自己做的美食。很多人表示,疫情期間不方便下館子,只能讓自己“多才多藝”起來(lái),滿(mǎn)足味蕾的需求。
上周,中國青年報社社會(huì )調查中心聯(lián)合問(wèn)卷網(wǎng)(wenjuan.com),對3019名受訪(fǎng)者進(jìn)行的一項調查顯示,最近居家期間,為了能夠吃到美食,72.2%的受訪(fǎng)者專(zhuān)門(mén)在廚藝類(lèi)App學(xué)習,50.4%的受訪(fǎng)者向家人朋友遠程求助。85.2%的受訪(fǎng)者感到廚藝有所提升。
受訪(fǎng)者中,與家人住在一起的占88.3%,獨居的占7.9%,與人合住的占3.5%。年齡上,00后占5.8%,90后占35.3%,80后占42.0%,70后占13.5%。
為了吃到美食,72.2%受訪(fǎng)者專(zhuān)門(mén)在廚藝類(lèi)App學(xué)習
北京市民張曉雅對記者說(shuō),做面食有難度又耗時(shí),以前她家買(mǎi)10斤面一年都吃不完,最近居家的一個(gè)月,就吃完了10斤面,第二袋也快吃了一半了?！疤焯斐悦罪?、速食品,都吃膩了,我和老公就開(kāi)始做餃子、饅頭、大懶龍、手搟面等各種面食,非常有成就感”。
身為廚房菜鳥(niǎo),張曉雅專(zhuān)門(mén)下載了某美食App,每次做飯前先打開(kāi)它,“教程里既有文字也有圖片,對每一步操作都介紹得很詳細。我還跟風(fēng)學(xué)做了麻辣燙、涼皮,老公非常喜歡吃”。
袁銘(化名)是北京某私企員工,他發(fā)現,這段時(shí)間,微博、微信朋友圈里每天都有不少人“打卡”新食品的制作,成了一股“潮流”?！熬蛹疫@段時(shí)間,感覺(jué)好多人都成了美食家?！痹懻f(shuō),以前因為工作忙,他經(jīng)常早出晚歸,很少做飯,最近有了時(shí)間研究菜式,還通過(guò)視頻向家人請教飯菜做法。
調查中,83.6%的受訪(fǎng)者表示最近朋友圈里曬廚藝的人多了。85.2%的受訪(fǎng)者稱(chēng)自己廚藝有所提升。交互分析發(fā)現,受訪(fǎng)者中,與家人同住的人廚藝提升比例最高(85.9%)。
河北唐山姑娘張碚碚(化名)喜歡吃甜食,她最近專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了一臺烤箱,準備自己制作甜品?！拔依瞎€打算用烤箱做可樂(lè )雞翅、烤羊腿。我倆列了不少菜品,準備試做一下”。
調查顯示,最近居家期間,為了能夠吃到美食,72.2%的受訪(fǎng)者專(zhuān)門(mén)在廚藝類(lèi)App學(xué)習,50.4%的受訪(fǎng)者向家人朋友遠程求助。
70.4%受訪(fǎng)者表示提升廚藝給自己增添了生活樂(lè )趣
張曉雅說(shuō),通過(guò)這段時(shí)間的鍛煉,她的廚藝進(jìn)步不少,掌握了不少新菜品的做法,還知道了一些做菜的小竅門(mén),“比如麻辣燙里可以加牛奶、炒青菜放熱水而不是涼水。我老公打趣說(shuō),感覺(jué)我更像一個(gè)好媽媽了,我聽(tīng)了心里很高興”。
“最近不方便經(jīng)常外出,但能在家里做各種食品也很不錯?！睆垥匝庞X(jué)得,每天對著(zhù)菜譜準備食材、制作美食,很有意思,生活有了更多色彩,“希望把這種健康的飲食習慣堅持下去”。
調查中,70.4%的受訪(fǎng)者表示廚藝的提升給自己增添了生活樂(lè )趣,64.1%的受訪(fǎng)者因此獲得了成就感,58.6%的受訪(fǎng)者飲食種類(lèi)因此變得豐富,51.8%的受訪(fǎng)者因此得到了家人的稱(chēng)贊和認可。
袁銘對記者說(shuō),他一直想戒掉外賣(mài)、自己動(dòng)手做飯,之前沒(méi)能實(shí)現,“最近,我做飯的次數甚至趕得上以前一年的次數了”。
張碚碚說(shuō),最近她和老公的廚藝都提升了,“自己在家也能做美食,省錢(qián)還健康,感覺(jué)生活質(zhì)量也提升了”。(記者杜園春)