見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2020年2月19日訊 （記者 常軍平）一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情使線(xiàn)下餐飲門(mén)店受到重大影響。春節損失七八億，員工工資每月支出超1.5億，這么下去撐不過(guò)3個(gè)月……內蒙古西貝餐飲集團董事長(cháng)賈國龍在疫情爆發(fā)之后接受媒體采訪(fǎng)時(shí)的一句話(huà)“一石激起千層浪”。
那么深受深圳市民喜愛(ài)的深圳西貝莜面村目前經(jīng)營(yíng)情況怎么樣，記者采訪(fǎng)了深圳西貝相關(guān)人士。
深圳西貝損失較大 員工顧客健康安全第一
據介紹，深圳西貝莜面村目前為止總共擁有26家門(mén)店，有超過(guò)1000名員工，整個(gè)春節期間正常營(yíng)業(yè)收入預計超過(guò)4000萬(wàn)，服務(wù)顧客超過(guò)50萬(wàn)人次，然而2020這個(gè)特殊的春節讓所有的情況都發(fā)生了變化。
為了應對疫情防止人員聚集，深圳西貝相應號召，在春節前所有門(mén)店全部停止營(yíng)業(yè)，在大年初三才開(kāi)始外賣(mài)業(yè)務(wù)，目前隨著(zhù)企業(yè)復工、返深人數的增加，深圳西貝每日的外賣(mài)情況正在逐步上升，但跟疫情前的火爆情況還是差的很遠。
由于外賣(mài)業(yè)務(wù)需要的上崗員工數量較少，留在深圳準備春節營(yíng)業(yè)高峰的員工大部分都只能在宿舍待崗，每天進(jìn)行體溫監測。同時(shí)，面對近期返深圳的員工也按照政策進(jìn)行14天的隔離后才可上崗。
為了保障顧客和員工的健康，深圳西貝要求所有上班前的員工都需每半小時(shí)測一次體溫，每一個(gè)小時(shí)集中進(jìn)行洗手消毒，公司還為每一位員工配備了符合要求的防護口罩。不僅如此，來(lái)外賣(mài)取餐的騎手也和店員分割開(kāi)在店門(mén)口取餐，減少人員之間相互交流與接觸，每個(gè)騎手取餐前，必須接受體溫測量，手部消毒，確認無(wú)誤，才可取餐。
外賣(mài)全程人員可追溯讓消費者更安心
記者發(fā)現，深圳西貝在每一份外賣(mài)上都會(huì )附帶一張“安心卡”，上面登記了店長(cháng)的姓名和聯(lián)系方式，另外還有菜品制作人和騎手的信息與體溫記錄，做到每一份外賣(mài)的食品制作、裝餐、配送，所有環(huán)節的人員安全均可追溯，讓顧客用餐更安心，更放心。
為了滿(mǎn)足疫情期間深圳市民的外賣(mài)需求，深圳西貝除了常規菜品之外，還特別增設了單人套餐和團體訂餐服務(wù)，公司也是深圳市市場(chǎng)監督管理局公布的79家可提供配送服務(wù)餐飲企業(yè)之一。
深圳西貝經(jīng)營(yíng)不受影響 堂食開(kāi)放時(shí)間根據政策確定
內蒙古西貝餐飲集團董事長(cháng)賈國龍的發(fā)聲后得到了社會(huì )各界廣泛的關(guān)注，近期西貝也獲得了國內多家金融機構的資金支持，撐過(guò)三個(gè)月已經(jīng)不是問(wèn)題，而對于深圳人喜歡的西貝深圳店來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)情況也不會(huì )發(fā)生變化。
深圳地區作為西貝莜面村經(jīng)營(yíng)狀況最好的區域之一，在疫情過(guò)后，會(huì )根據相關(guān)政策開(kāi)放堂食，一如既往的為深圳市民提供美味可口的西北菜。