原標題:掃碼可看學(xué)校食堂后廚!深圳人,年度食品安全監管數據請查收
南方網(wǎng)2020年1月6日訊從田間到餐桌,掃一掃二維碼便可知食物源頭……2019年,深圳食品安全工作做得如何?近日,深圳市市場(chǎng)監管局發(fā)布了年度食品安全監管工作相關(guān)數據。
從種養殖到消費,實(shí)現食品安全監管“全鏈條”
2019年政府機構改革,深圳將原農業(yè)部門(mén)負責的食用農產(chǎn)品種養殖、畜禽屠宰等監管職責劃入市場(chǎng)監管部門(mén),實(shí)現了食品安全從種養殖到生產(chǎn)、流通、消費領(lǐng)域一個(gè)部門(mén)的全鏈條監管,食品和食用農產(chǎn)品檢驗、檢測力量得到充實(shí),從田間到餐桌“一道門(mén)、全覆蓋、可追溯”的監管體制初步構建。
在源頭管控環(huán)節,深圳大力推進(jìn)農產(chǎn)品基地建設,目前已完成市級“菜籃子”基地認定147個(gè)。
在流通管控環(huán)節,全面升級改造全市358家農批農貿市場(chǎng),全面提升硬件和環(huán)境,市、區兩級財政補貼不低于80%,努力實(shí)現改造后商戶(hù)100%回遷、租金0增加;全面引入智慧計量監管系統,讓農貿市場(chǎng)徹底告別缺斤少兩。目前已完成改造和正在改造101家,每個(gè)區打造完成1家標桿市場(chǎng),2020年底全面完成升級改造。
完成快檢147萬(wàn)批次,做好風(fēng)險防控“全覆蓋”
深圳74個(gè)街道“一街一車(chē)一室一中心一基地”(在每個(gè)街道建成一個(gè)食品安全快速檢測室、配備一臺快速檢測車(chē),進(jìn)一步將快檢室打造為食品安全便民服務(wù)中心和科普教育基地)已經(jīng)建成投入使用,率先實(shí)現街道級食品安全快檢、便民服務(wù)和科普教育全覆蓋。2018年以來(lái)完成快檢147萬(wàn)批次,免費接受市民送檢7萬(wàn)批次,銷(xiāo)毀不合格食品38噸,開(kāi)展各類(lèi)科普活動(dòng)4000余場(chǎng)。對檢出不合格食品的經(jīng)營(yíng)單位,列為重點(diǎn)巡查對象和高頻快檢對象,實(shí)現風(fēng)險初步篩查和預警防控。
建設智慧食安監管體系,打造智慧食安“最強大腦”。目前深圳已經(jīng)建成全國市場(chǎng)監管系統首個(gè)智能指揮中心,形成巡查、檢測、執法“三網(wǎng)”聯(lián)動(dòng);全市11627家200平米以上餐廳和學(xué)校食堂后廚全部安裝高清攝像頭,全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,消費者、經(jīng)營(yíng)者通過(guò)手機掃碼查看后廚實(shí)時(shí)視頻,已實(shí)現9類(lèi)違法行為實(shí)時(shí)抓拍取證,實(shí)現食品安全“陽(yáng)光下作業(yè)”。
為有效保障禽肉產(chǎn)品安全,深圳全面實(shí)施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。深圳已經(jīng)完成改造活禽經(jīng)營(yíng)檔口3000個(gè),全市范圍禁售活禽;日均供應生鮮家禽產(chǎn)品超過(guò)32萬(wàn)只,占全省銷(xiāo)售總量的60%以上。嚴打非法養殖、私屠濫宰等違法行為,妥善應對“非洲豬瘟”,對屠宰企業(yè)和生豬批發(fā)商戶(hù)補助994萬(wàn)元,肉市場(chǎng)供應平穩,未發(fā)生和傳入疫情。
食品安全工作深入社區,覆蓋超60%
近年來(lái),深圳堅持“最廣泛的參與”,形成社會(huì )各方良性互動(dòng)、理性制衡、有序參與的社會(huì )共治格局,推動(dòng)食品安全共建共治共享。
深圳建立的食品安全工作人大代表、政協(xié)委員常態(tài)化監督參與機制,2015年9月以來(lái)舉辦人大代表、政協(xié)委員季度座談交流活動(dòng)16次,成為食品安全監管領(lǐng)域傾聽(tīng)民意、廣納民智的重要平臺。
深圳出臺了《深圳市食品藥品安全志愿服務(wù)管理辦法》,成立深圳市食品藥品安全志愿服務(wù)隊伍,注冊食品藥品安全志愿者1萬(wàn)多名,列入深圳共建共治共享實(shí)踐創(chuàng )新培育項目、深改委2019年推進(jìn)社會(huì )共治改革重點(diǎn)項目。同時(shí),發(fā)動(dòng)食品藥品安全志愿者開(kāi)展食品安全違法行為社會(huì )監督舉報行動(dòng),為監管部門(mén)提供活禽非法交易等違法線(xiàn)索226宗,成為食品安全社會(huì )共治的重要力量。實(shí)施“吹哨人”制度,鼓勵業(yè)內人士積極舉報食品安全違法行為,最高獎勵60萬(wàn)元。
深圳還全面加強食品安全宣傳教育與風(fēng)險交流。如持續開(kāi)展全國食品安全宣傳周、校園食品安全宣傳月等活動(dòng),組織媒體開(kāi)展“星期三查餐廳”“9號查酒”“食安探源”等陽(yáng)光執法宣教行動(dòng);聯(lián)動(dòng)52家社會(huì )機構走進(jìn)居民生活小區進(jìn)行“社區食品安全社會(huì )共治”建設,開(kāi)展食品抽檢信息推送、現場(chǎng)檢測、食品安全工作坊體驗、主題培訓、科普教育等活動(dòng),覆蓋全市超過(guò)60%的社區。
發(fā)布300余項供深食品標準,深圳打造“圳品”品牌
近年來(lái),深圳加快構建供深食品標準體系。通過(guò)研究制定嚴于國家標準、不低于香港規例要求的供深食品團體標準,發(fā)布300余項供深食品標準及系列評價(jià)細則,對330個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)品構建全鏈條標準體系。打造供深食品“圳品”品牌,已有82個(gè)品種的“圳品”貼標上市。
學(xué)習新加坡等先進(jìn)經(jīng)驗,深圳以社區居民、工業(yè)園區和產(chǎn)業(yè)園區的員工為主要對象,規劃建設安全衛生、鄰近方便、價(jià)格實(shí)惠的熟食中心,目前已有13家投入運行,出品價(jià)格比市場(chǎng)低約10%,日均用餐人數達1.2萬(wàn)。
據了解,深圳將全面落實(shí)“六個(gè)堅持”,進(jìn)一步推進(jìn)食品安全工作。一是堅持“使命和擔當”,落實(shí)食品安全黨政同責;二是堅持“以人民為中心”,深入實(shí)施食品安全戰略;三是堅持“創(chuàng )新和實(shí)踐探索”,完善食品安全監管體系;四是堅持“鄉村振興戰略”,聚焦農業(yè)源頭食品安全管控;五是堅持“最廣泛的參與”,全方位構建食品安全共建共治共享格局;六是堅持“人民滿(mǎn)意”為標準,治理突出問(wèn)題。
【記者】張秀娟