新華網(wǎng)2019年12月24日訊 美團研究院聯(lián)合中國飯店協(xié)會(huì )近日發(fā)布《中國外賣(mài)產(chǎn)業(yè)調查研究報告》顯示，2019年前三季度，我國外賣(mài)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好。預計全年外賣(mài)行業(yè)交易額將達到6035億元。外賣(mài)外延不斷拓展。
外賣(mài)產(chǎn)業(yè)的持續快速增長(cháng)，推動(dòng)了線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展，拓寬了消費應用場(chǎng)景，為餐飲行業(yè)發(fā)展注入了新動(dòng)能。
產(chǎn)業(yè)數字化升級是趨勢之一。美團高級副總裁王莆中說(shuō)，過(guò)去5年，外賣(mài)生態(tài)邊界不斷擴大，形成一個(gè)在平臺基礎上，連接用戶(hù)側、商戶(hù)側及配送側，輻射供應鏈、共享廚房、外賣(mài)代運營(yíng)等多元化服務(wù)的生態(tài)體系。用戶(hù)開(kāi)始追求更加豐富的菜品，餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)呈現出“爆款化”“小店化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。
以健康化為例，吃得更營(yíng)養、膳食搭配更合理成為外賣(mài)發(fā)展趨勢。2019年前三季度，美團外賣(mài)輕食訂單量同比增長(cháng)102%。
外賣(mài)也在不斷擴充外延。從美團平臺來(lái)看，鮮花綠植、美妝、日用品等訂單量增速很快。通過(guò)外賣(mài)滿(mǎn)足日常性需求和蛋糕、鮮花等節日性需求正成為新趨勢。
王莆中說(shuō)，美團將緊扣餐飲外賣(mài)服務(wù)核心功能，加強對健康餐飲的知識普及，促進(jìn)輕食、健康餐、兒童餐等多樣化餐飲供給。同時(shí)通過(guò)打造“下一代門(mén)店”,推動(dòng)餐飲企業(yè)實(shí)現數字化經(jīng)營(yíng)、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、多樣化營(yíng)銷(xiāo)和智慧化服務(wù)等，提升產(chǎn)業(yè)數字化水平。（記者張辛欣）