由食品安全專(zhuān)家帶隊的現場(chǎng)評審團來(lái)到餐廳后廚檢查,深圳網(wǎng)易全程視頻直播。
掃碼進(jìn)入深圳ZAKER視頻《深晚報道|光明區“尋找社區好餐廳”評選結果出爐,吃貨快馬住!》
掃碼進(jìn)入深圳網(wǎng)易視頻《深晚報道|光明區“尋找社區好餐廳”評選結果出爐,吃貨快馬住!》
近日,2019年“尋找社區好餐廳”活動(dòng)總結大會(huì )在光明區群眾體育中心舉行。該活動(dòng)對光明區11家人氣餐廳進(jìn)行了全方位評選,最終共有3家餐廳獲得“點(diǎn)贊獎”、2家餐廳獲得“人氣獎”。同時(shí),14家餐飲服務(wù)單位被授予“光明區2019年餐飲服務(wù)食品安全量化等級A級單位”。
近年來(lái),光明區通過(guò)深化食品安全宣傳品牌活動(dòng),百里挑一評選出“社區好餐廳”,同時(shí)大力開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、“一街一車(chē)一室”等食品安全工作,強化轄區餐飲服務(wù)單位規范管理水平,構建食品安全共建共治共享新格局。
打造“食安光明”金字招牌
2019年“尋找社區好餐廳”活動(dòng)總結大會(huì )由深圳市光明區食品藥品安全委員會(huì )辦公室、深圳市市場(chǎng)監督管理局光明監管局聯(lián)合主辦,深圳市光明區消費者委員會(huì )辦公室協(xié)辦,深圳晚報社承辦。光明區食品藥品安全委員會(huì )辦公室副主任、深圳市市場(chǎng)監督管理局光明監管局副局長(cháng)文鏡明,光明區消費者委員會(huì )主任胡丹,光明區政協(xié)委員黨開(kāi)穎出席并為獲獎單位頒獎。
今年是光明區食品安全宣傳品牌活動(dòng)——“尋找社區好餐廳”活動(dòng)舉辦的第3年,活動(dòng)聚焦光明區的人氣餐廳,由區人大代表、區政協(xié)委員、食品安全專(zhuān)家、區消委會(huì )代表、社區居民代表組成現場(chǎng)評審團,通過(guò)“后廚檢查+招牌菜品鑒+食品科普”評選“社區好餐廳”,督促食品經(jīng)營(yíng)單位加強自律,共同打造“食安光明”金字招牌。
據了解,2019年“尋找社區好餐廳”活動(dòng)走訪(fǎng)了光明區5個(gè)街道,在大東明美食廣場(chǎng)、紅木小鎮、大仟里商業(yè)廣場(chǎng)、鵬森海納中心等商圈共開(kāi)展了6期活動(dòng),考察了11家餐廳,深圳網(wǎng)易進(jìn)行全程視頻直播。
“尋找社區好餐廳”活動(dòng)從食品安全管控、環(huán)境衛生、菜品質(zhì)量、服務(wù)體驗、配套設施五方面對餐飲單位進(jìn)行評審,經(jīng)過(guò)綜合評分,潤樺全福樓、村樹(shù)料理、胖哥倆3家餐廳獲“點(diǎn)贊獎”,小辣椒大廚房、徽粵軒2家餐廳獲“人氣獎”。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打造商戶(hù)自律新模式
2019年,光明區堅持“四個(gè)最嚴”,積極實(shí)施食品安全戰略,推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,推進(jìn)餐飲單位經(jīng)營(yíng)和監管信息的公開(kāi)公示,引入第三方專(zhuān)業(yè)服務(wù),大力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位量化“提A”工作,取得了顯著(zhù)的成效。
據悉,光明區率先完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統建設工作,并于2019年1月1日正式啟用,覆蓋全區200平方米以上餐飲單位及全部幼兒園和中小學(xué)食堂,公眾可以從餐廳的展示屏全程觀(guān)看食品加工制作全過(guò)程,餐飲單位在線(xiàn)率保持在95%以上。
目前,光明區已將對應餐飲單位二維碼進(jìn)行張貼,實(shí)現通過(guò)二維碼掃描的方式將后廚視頻進(jìn)行社會(huì )化共享的功能,實(shí)現政府集中監管與社會(huì )共享共治的有機統一。該做法得到了市人大代表、《深圳經(jīng)濟特區食品安全監督條例》執法監督檢查組的肯定。
食品安全信息全公開(kāi)讓市民吃得安心
不僅如此,光明區通過(guò)公開(kāi)轄區餐飲服務(wù)單位食品安全信息的形式,搭起社會(huì )監督新橋梁。光明區為轄區餐飲服務(wù)單位配備統一的餐飲服務(wù)單位食品安全信息公示欄,在公示欄上可以看到餐飲單位的食品安全承諾書(shū)、食品經(jīng)營(yíng)許可信息、單位責任人、食品安全監督信息等。目前,光明區累計為6200家餐飲單位安裝統一的食品安全信息公示欄,覆蓋60多個(gè)城中村,并安排巡查機構指導餐飲服務(wù)單位規范使用好公示欄。
同時(shí),在學(xué)校幼兒園信息公示欄全部張貼了食品追溯二維碼,師生可通過(guò)手機掃碼直觀(guān)了解當前提供食品的供應商、進(jìn)貨臺賬、檢驗報告等信息。下一步,將在社會(huì )餐飲單位推廣二維碼,讓市民吃得放心。
專(zhuān)業(yè)監管隊伍護航食品安全
創(chuàng )建食品安全城,離不開(kāi)監管隊伍的保駕護航。因此,光明區堅持以食品安全為首要職責,把執法力量向一線(xiàn)崗位傾斜,目前光明市場(chǎng)監管局在職在崗公務(wù)員中從事食品安全工作占比66%,打造了一支專(zhuān)業(yè)化的監管隊伍。
今年,深圳市機構改革后,深圳市編辦明確了轄區市場(chǎng)監管局設立食品藥品安全總監,由分管副局長(cháng)兼任,以食品安全作為首要職責,執法力量向一線(xiàn)崗位傾斜。
此外,光明區建立了以網(wǎng)格員、巡查員、快檢員、志愿者為主體的基層食品安全督導體系。督導體系配備了網(wǎng)格員約1500人,巡查員90人,快檢員48人,志愿者約100人,履行巡查登記、現場(chǎng)快檢、發(fā)現無(wú)證食品經(jīng)營(yíng)、開(kāi)展宣傳教育等食品安全監督輔助工作,深入基層科普食品安全知識,提升市民對深圳食品安全工作的知曉度和滿(mǎn)意度。
執法巡查監管聯(lián)動(dòng)嚴懲違法行為
一直以來(lái),光明區堅持依法監管,依法從嚴懲處違法犯罪行為。據悉,光明區今年累計檢查餐飲服務(wù)單位9436家次,完成餐飲量化考核3028家次,核準“網(wǎng)絡(luò )經(jīng)營(yíng)”項目餐飲服務(wù)單位1882家。
同時(shí),光明區委托經(jīng)驗豐富的第三方專(zhuān)業(yè)機構,在社區網(wǎng)格員的協(xié)助下,連續3年實(shí)現餐飲食品安全巡查全覆蓋,并按照食品藥品監管部門(mén)制定的檢查表組織巡查,填寫(xiě)《深圳市餐飲服務(wù)單位食品安全巡查工作表》,對存在的問(wèn)題拍照存檔,督促餐飲服務(wù)單位對存在的問(wèn)題進(jìn)行整改,并將情況及時(shí)反饋給食品藥品監管部門(mén),由監管部門(mén)開(kāi)展后續執法監管處理工作。2019年,通過(guò)監管巡查發(fā)現線(xiàn)索,共查處餐飲服務(wù)違法行為41宗,罰沒(méi)51.7萬(wàn)元。
“一街一車(chē)一室”獲居民好評
作為一項重要的民生實(shí)事,光明區“一街一車(chē)一室”旨在通過(guò)為每個(gè)街道標準化配備一臺食品快檢車(chē)和一間食品快檢室,全面提升基層快檢能力和覆蓋面,進(jìn)一步保障群眾舌尖上的安全。自投入使用以來(lái),取得了顯著(zhù)成效,獲得了轄區居民的一致好評。
據光明區相關(guān)負責人介紹,光明區牢固樹(shù)立風(fēng)險防控意識,充分發(fā)揮“一街一車(chē)一室”項目作用,安排快檢人員到餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全快檢,2019年共快檢11686批次?？鞕z食品品種包含肉、菜、魚(yú),快檢結果兩次為陽(yáng)性的,將報所在監管所并轉執法抽檢?？鞕z機構在進(jìn)行快檢的同時(shí),還會(huì )查驗被檢食品索證索票情況,如實(shí)記錄填寫(xiě)快檢結果和索證索票查驗情況,督促餐飲服務(wù)單位將檢測和索證索票信息在公示欄予以公示。
(杜婷/文張焱焱/圖)
2019年“尋找社區好餐廳”活動(dòng)獲獎名單
●點(diǎn)贊獎
(光明街道)深圳市潤樺全福樓餐飲管理有限公司
(公明街道)深圳市村樹(shù)餐飲管理有限公司
(馬田街道)深圳市宜明惠餐飲有限公司(胖哥倆)
●人氣獎
(玉塘街道)深圳市光明區玉塘徽粵軒酒樓
(馬田街道)李記小辣椒大廚房(深圳)餐飲文化發(fā)展有限公司
2019年光明區食品安全量化等級升級名單(B級升A級)
深圳市光明區公明第二小學(xué)職工食堂
深圳市光明區第二中學(xué)食堂
深圳市光明區馬山頭學(xué)校食堂
深圳市光明區春蕾學(xué)校師生食堂
深圳市智理技工學(xué)校食堂
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