近日,深圳首家網(wǎng)紅智慧餐廳贊斗港式茶餐廳在美食達人、潮人玩家們的朋友圈“火了”。除了精湛的菜品以外,后廚機器人自動(dòng)炒菜,自動(dòng)蒸飯,打菜窗口無(wú)人化管理,消費者自助選餐,AI智能送菜軌道等酷炫體驗也吸引了不少潮人的目光。
從點(diǎn)餐、配菜、炒菜、傳菜到就餐等環(huán)節,智能機器人和人工智能后臺貫穿了運營(yíng)全過(guò)程。贊斗餐廳的CEO侯總表示:“傳統的餐飲行業(yè),如果不改變現狀,將會(huì )步入更大的瓶頸期和餐飲行業(yè)的殘酷洗牌。而人工智能的運營(yíng)不僅提升了餐廳的運營(yíng)效率,縮短賬期,還能提升餐飲行業(yè)人士的整體素質(zhì)的提升”。
近年來(lái),隨著(zhù)餐飲行業(yè)智慧化的進(jìn)階,無(wú)人餐廳、前端點(diǎn)餐、后端信息系統等技術(shù),使整個(gè)數據完成了一個(gè)閉環(huán)?！百澏凡蛷d不單只是一家普通的港式餐飲主題店,更是創(chuàng )新研發(fā)的結果,如果能夠得到政府鼓勵支持,或許會(huì )帶來(lái)國內餐飲界新的篇章?！辈蛷d的CFO蘇總補充道。(鄭海帆)