太平洋咖啡與東阿阿膠聯(lián)合推出新款咖啡。
“來(lái)杯驢皮拿鐵?”近日,東阿阿膠與太平洋咖啡宣布戰略合作,聯(lián)合推出了“咖啡如此多‘膠’”5款新品,打著(zhù)“日常輕養生”的“驢皮咖啡”正式上線(xiàn)了?？Х却髴鹨虼擞痔硇露?。阿膠和咖啡,“神搭配”成立嗎?
東阿阿膠也出跨界咖啡了,你喝嗎
“本宮乏了,來(lái)杯阿膠咖啡”
無(wú)錫門(mén)店明天上市,南京可能暫無(wú)計劃
揚子晚報記者查詢(xún)發(fā)現,東阿阿膠官方微博10月16日發(fā)布了一條消息:“@東阿阿膠官博×@太平洋咖啡=咖啡如此多‘膠’?！辈⑴淞艘粡垜鹇院献鳟a(chǎn)品發(fā)布會(huì )的圖片。圖片上的文字是:“告天下書(shū)/明者因時(shí)而變/知者隨事而制/觀(guān)今日節氣/實(shí)乃阿膠進(jìn)補之秋/取宮廷至寶東阿阿膠入咖啡/此咖啡足可令現世欽慕矣/布告天下/咸使聞知”。10月17日,太平洋咖啡官方微博也發(fā)了一條帶“阿膠咖啡”話(huà)題的帖子:“是腦洞大開(kāi)還是玩得出彩?今天,太平洋咖啡給你答案。本宮乏了,來(lái)杯咖啡!”阿膠咖啡從10月16日起陸續在北京、上海、廣州、深圳、西安、成都、無(wú)錫七城的太平洋咖啡指定門(mén)店上市。揚子晚報記者據太平洋咖啡的官方微博查到,東阿阿膠咖啡目前在北京、上海、廣州、深圳、成都等城市的門(mén)店有售。以上海為例,列出的門(mén)店有20多家。10月21日,記者以消費者的身份撥打其中兩家門(mén)店得知,無(wú)錫的太平洋咖啡指定門(mén)店也將于23日上線(xiàn)東阿阿膠咖啡飲品。不過(guò),南京由于太平洋咖啡的店比較少,所以暫時(shí)還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有東阿阿膠咖啡的上線(xiàn)計劃。
疑問(wèn)A
這樣的咖啡好喝嗎?
口感類(lèi)似拿鐵,但貴了7元左右
上海一家太平洋咖啡門(mén)店的工作人員介紹,阿膠咖啡中,按比例添加了東阿阿膠粉,“阿膠是一片的,門(mén)店每天磨成粉,然后再跟咖啡打在一起,用牛奶融合?？诟猩项?lèi)似拿鐵?！?/p>
阿膠咖啡包括5款:東阿阿膠抹茶拿鐵、東阿阿膠拿鐵、東阿阿膠銀耳茶拿鐵、OATLY阿膠紅棗拿鐵、阿膠紅棗拿鐵,價(jià)格32元-39元不等。上海門(mén)店的一位工作人員介紹,由于添加了阿膠粉,所以阿膠系列咖啡比相對應的普通拿鐵貴7元錢(qián)左右。
疑問(wèn)B
除了提神,還有什么功效?
工作人員稱(chēng):適合秋冬滋補
上海一家門(mén)店的工作人員介紹,阿膠有補血益氣的作用?？Х戎屑尤氚⒛z,增加了更多的健康理念,適合秋冬天滋補。
那么,到了明年夏天,這樣的咖啡還會(huì )售賣(mài)嗎?工作人員表示這要等公司通知。不過(guò)記者看到,海報上的5款阿膠咖啡都提供“熱/冰”兩種選擇。
是腦洞大開(kāi)還是噱頭十足?
網(wǎng)友說(shuō)——
揚子晚報記者搜索發(fā)現,網(wǎng)友們對此觀(guān)點(diǎn)不一。比如,有人說(shuō)“這是一個(gè)新的銷(xiāo)售渠道和模式”,也有人說(shuō)“阿膠咖啡要是成了潮流,那畫(huà)面太美不敢看”“來(lái)杯驢皮拿鐵?”“噱頭吧”。此外,由于太平洋咖啡官方微博的帖子配圖中提到,“購買(mǎi)阿膠系列飲品,贈送阿膠棗一顆,送完為止”,評論中甚至有人吐槽“一顆?再見(jiàn)吧?！?/p>
微調查——
10月21日,揚子晚報記者街頭微調查發(fā)現,消費者對東阿阿膠跨界咖啡這一消息,更關(guān)注咖啡口感和營(yíng)養價(jià)值。李女士認為,是否有專(zhuān)家可證明阿膠咖啡對身體有好處至關(guān)重要。吳先生告訴記者,東阿阿膠跨界咖啡是該品牌產(chǎn)品延伸的一個(gè)嘗試,自己十分信任有知名度的東阿阿膠品牌,所以如果口感不錯會(huì )考慮長(cháng)期購買(mǎi)。不過(guò)他對于“購買(mǎi)阿膠系列飲品,贈送阿膠棗一顆”等促銷(xiāo)方式不在意,更在乎咖啡本身。
跨界背后
東阿阿膠為何看中咖啡市場(chǎng)
分析認為:因業(yè)績(jì)下滑謀新變
華創(chuàng )證券10月份發(fā)布的咖啡行業(yè)深度研究報告顯示,中國大陸咖啡市場(chǎng)未來(lái)潛在的增長(cháng)空間巨大,主要體現在:一是目前咖啡滲透率仍舊較低,特別是在三、四線(xiàn)城市和中老年群體咖啡接受程度仍有待提高;二是人均咖啡消費杯數仍然較低,咖啡上癮性較強,仍有大幅提升空間。華創(chuàng )證券10月份發(fā)布的咖啡行業(yè)深度研究報告顯示,太平洋咖啡2011年進(jìn)入內地市場(chǎng),截至2018年開(kāi)店309家。
即便如此,東阿阿膠跨界咖啡的消息依然讓人吃驚。不少分析認為,這一跨界是因為東阿阿膠業(yè)績(jì)下滑后謀求新變。今年以來(lái),傳統“白馬股”東阿阿膠面臨“騎驢難下”的質(zhì)疑。揚子晚報記者據Wind系統查詢(xún)發(fā)現,10月14日晚間,東阿阿膠發(fā)布三季報業(yè)績(jì)預告:預計前三季度盈利1.96億-2.57億元,同比下降79%-84%,其中三季度業(yè)績(jì)預減82%-99%。公司解釋原因時(shí)稱(chēng),正處于調整期,主動(dòng)壓縮渠道客戶(hù)庫存并控制發(fā)貨,從而對經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)產(chǎn)生一定影響。此外,公司正積極優(yōu)化調整發(fā)展戰略,不斷推出“阿膠+”“+阿膠”系列產(chǎn)品,由聚焦阿膠產(chǎn)業(yè)向滋補行業(yè)轉變。揚子晚報記者注意到,除了跟太平洋咖啡戰略合作,東阿阿膠最近甚至還主動(dòng)跟煌上煌鹵鴨脖組了個(gè)“組合”?？磥?lái),其在“阿膠+”“+阿膠”的路上越發(fā)“任性”了。
為何眾多品牌要跟咖啡“在一起”
風(fēng)險不確定,“跨界”更多是為了“圈粉”
近年來(lái),咖啡跨界不斷。最近的就有9月份中石化推出“易捷咖啡”——其咖啡跟汽油標號相對應,有92#(黑白咖啡)、95#(時(shí)尚特飲)、98#(精品系列)。
著(zhù)名經(jīng)濟學(xué)家宋清輝接受揚子晚報記者采訪(fǎng)時(shí)介紹,其實(shí),跨界做咖啡的品牌不少,例如Prada、Tiffany、Burberry、Armani、GUCCI、LVMH等知名奢侈品牌以及永久自行車(chē)、騰訊QQ(騰訊QQ·20年創(chuàng )業(yè)主題店)等都涉足了咖啡領(lǐng)域。
“雖然這些品牌做的咖啡店‘顏值’都很高,但是運營(yíng)情況卻一般?！彼吻遢x介紹,它們更多的是為了與自身的屬性相結合,給粉絲提供一個(gè)融購物、美食和社交為一體的平臺,讓其能夠直觀(guān)感受品牌的文化和氣質(zhì),而不是出于盈利的目的。
據宋清輝所知,截至目前,在其他跨界領(lǐng)域還沒(méi)有出現較為成功的案例,因為他們并非想跨界搞餐飲,更多只是為了“圈粉”,最終為形象營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)。這些因素就決定了它們不可能在咖啡業(yè)務(wù)上取得成功。
宋清輝分析,想玩轉跨界并非易事?？缃缤ǔ?huì )存在很多不確定風(fēng)險,進(jìn)入關(guān)聯(lián)度不高的行業(yè),管理、人才、技術(shù)、知識等將成為這些企業(yè)發(fā)展的短板,實(shí)際經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題會(huì )比預想的要多,能否整合成功很重要。
中醫解讀
“驢皮咖啡”會(huì )不會(huì )上火?
阿膠屬中藥,和咖啡能不能一起喝?在采訪(fǎng)中,上海一家門(mén)店的工作人員表示,二者不相沖,而且在制作時(shí)是有比例的,不會(huì )亂放。然而,對于“驢皮咖啡”,網(wǎng)上有這樣一種說(shuō)法——“阿膠加咖啡,是熱上加熱,溫熱太過(guò),不宜同時(shí)服用?！?/p>
對此,江蘇省中醫院腎科主任孫偉主任醫師介紹,“首先是阿膠,阿膠是一種偏熱性的中藥,但并不過(guò)分,所以并不太會(huì )導致上火?！睂O偉主任說(shuō),阿膠具有補血、滋陰、安神的效果,在臨床上可用來(lái)治療心、肝血虛癥,也常用來(lái)治療腎陰不足、心火亢盛、水火失濟、心腎不交所導致的煩躁、心悸、失眠等等。因為滋陰效果突出,所以使用恰當,就不會(huì )導致上火問(wèn)題。
咖啡并不屬于中醫界定的藥材、食材,是熱性還是涼性其實(shí)一直沒(méi)有定論?！皬目Х饶芴嵴窬襁@一點(diǎn)來(lái)看,可能偏溫性還多一點(diǎn)?！睂O偉主任說(shuō)。阿膠搭咖啡,并不完全一定是“熱上加熱”,總體來(lái)說(shuō)可以嘗試,適量即可。
她能喝,他能不能喝?
提起阿膠,就感覺(jué)女性服用更多一些,那阿膠搭配咖啡的“驢皮咖啡”,也是女性特供嗎?孫偉主任表示,男士也是完全可以服用阿膠的。心、肝血虛的患者常表現為面色無(wú)華、唇甲色淡、失眠氣短、頭暈目眩等等,這類(lèi)患者中女性比較多見(jiàn),其實(shí)阿膠對神經(jīng)衰弱、焦慮以及體虛易感冒、手腳怕冷、早衰等慢性疲勞綜合征患者也有很好的補益作用。不論男女,對癥都可服用。
冬進(jìn)補,夏能吃阿膠嗎?
另外,很多人習慣在冬季進(jìn)補時(shí)加入阿膠這味“料”,覺(jué)得夏天不能吃阿膠,其實(shí)也是思維定勢了。阿膠導致上火的情況并沒(méi)有大家想象中那么嚴重,體虛貧血等患者,夏季也是可以服用阿膠的。另外需要注意的是,阿膠性味滋膩,容易引起消化不良的癥狀,因此在服用量上不宜過(guò)多,注意忌口。機體病情復雜的話(huà)不建議自行服用阿膠,最好請專(zhuān)業(yè)醫生配伍,這樣才能促進(jìn)阿膠更好地消化吸收。