▲深圳大學(xué)城荷園一食堂機器人智能餐飲系統正在上菜。受訪(fǎng)單位供圖
▲深圳北理莫斯科大學(xué)一食堂智能結算臺。深圳晚報記者楊少昆攝
▲深圳大學(xué)即將應用的人臉識別智能菜品項目。深圳晚報記者楊少昆攝
深圳晚報記者王宇劉小濤
相比80后、90后的大學(xué)生,00后大學(xué)生是更早享用互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代生活便利的一代人。如今,深圳高校迎來(lái)了00后新生,面對這批崇尚個(gè)性、喜歡新科技的群體,高校食堂也緊跟時(shí)代步伐,跟著(zhù)變“潮”,應用了不少高科技,逐步建設科學(xué)及規范化管理。
智能結算臺、無(wú)人超市、機器人上菜、云智能售餐機、人臉識別智能菜品項目,這些有著(zhù)“黑科技”設施設備在深圳高校一一登場(chǎng)亮相,給學(xué)生提供了更多便利。接下來(lái),讓我們一起來(lái)看一下吧。
深圳北理莫斯科大學(xué)智能結算臺讓結算不再排隊
在深圳北理莫斯科大學(xué)一食堂二樓,有一臺智能結算設備,讓學(xué)子打餐結算再也不用排隊。智能結算臺采用一體化設計,平面集成了射頻讀寫(xiě)裝置、讀卡器、顯示屏等多種設備,可對進(jìn)入“結算區”餐具進(jìn)行批量快速識別,實(shí)現了“秒結算”。
深北莫一食堂的每一個(gè)餐具中都植入了RFID芯片,芯片當中有相應菜品的價(jià)格。當學(xué)生選餐完畢,只需將托盤(pán)放入智能結算臺的“結算區”,智能結算臺將自動(dòng)識別所有菜品,并統計整單金額。學(xué)生自助完成核對、刷卡支付,全程無(wú)需其他人工干預,極大地提升了結算效率,改善了結算排隊擁堵的問(wèn)題,讓學(xué)生可以快速進(jìn)餐。
說(shuō)到結算方式,深北莫湖濱餐廳采用的稱(chēng)重計量法也讓人眼前一亮。以往一個(gè)菜品固定菜量固定價(jià)格的方式,常常讓胃口小的學(xué)生沒(méi)辦法嘗試豐富食物種類(lèi)。但稱(chēng)重計量法一改這種弊端,學(xué)生想吃什么,想吃多少,隨己心意,真正做到了豐儉由人。
無(wú)需現金支付、可24小時(shí)營(yíng)業(yè)、無(wú)干預購物、結賬速度僅需幾秒……這一系列的優(yōu)點(diǎn),讓坐落在深北莫校園內的無(wú)人超市,一經(jīng)亮相,迅速成為學(xué)子的“寵兒”。琳瑯滿(mǎn)目的商品,可供學(xué)子隨意挑選。因深北莫是一所中俄合作大學(xué),無(wú)人超市內特意制備了俄羅斯糖果、巧克力等商品供俄羅斯師生挑選,讓他們在深圳也能找到“家的味道”。
哈爾濱工業(yè)大學(xué)(深圳)全自動(dòng)機器人“打菜阿姨”上線(xiàn)
“你可以來(lái)我們這個(gè)店體驗一下?！鄙钔碛浾咭粊?lái)到深圳大學(xué)城荷園一食堂,該食堂負責人唐鑒就興奮地把深晚記者領(lǐng)到一間名為“蒸智味蒸菜”的20平方米左右的店面前。隔著(zhù)玻璃墻,深晚記者看到,里面的菜品被整齊地陳列著(zhù),但讓人詫異的是,里面并沒(méi)有“打菜阿姨”,唯見(jiàn)三個(gè)機器人在有條不紊地“忙活著(zhù)”。別看這三個(gè)“鐵疙瘩”身形“壯碩”,卻有張飛繡花之巧:一個(gè)負責從蒸柜中取出菜品;另外兩個(gè)負責擺盤(pán)、上菜,并分別呈送到兩個(gè)取菜窗口。三者分工明確、“身手敏捷”、動(dòng)作精準到位,全程無(wú)需人工介入,一切都按照預先設置的程序有序運轉。很難想象,深晚記者置身的不是一家高科技公司,而是一個(gè)高校食堂。
在場(chǎng)學(xué)生向深晚記者透露,之前來(lái)這個(gè)食堂吃飯就看到這間店面被布簾遮擋,原以為內部正在裝修,沒(méi)想到是在醞釀一個(gè)“大招”?！艾F如今機器人在許多行業(yè)都有廣泛運用,但在餐飲行業(yè)好像并不多見(jiàn),尤其沒(méi)想到能運用到學(xué)校食堂?！蓖跬瑢W(xué)笑著(zhù)說(shuō),眼神中流露出驚喜。
唐鑒向深晚記者介紹說(shuō),這套機器人智能餐飲系統依托物聯(lián)網(wǎng)、云平臺、人工智能,專(zhuān)注高校餐飲,旨在實(shí)現加工間和出餐無(wú)人化。唐鑒認為,餐飲無(wú)人化的好處很多,不僅能減少人工成本,還能減少因人為操作導致的交叉感染風(fēng)險,提升食品安全保障。
據介紹,此套機器人智能餐飲系統的工作流程為:手機微信掃二維碼-點(diǎn)單-支付-信號傳到云平臺-信號傳到機器人控制系統-三臺機器人協(xié)同工作-出餐-信號回傳到云平臺-通知用戶(hù)取餐(同時(shí)顯示在大屏幕)。
在唐鑒的引導下,深晚記者借用學(xué)生手機進(jìn)行點(diǎn)餐體驗,首先通過(guò)手機微信掃描二維碼點(diǎn)單并支付,支付之后便會(huì )收到一個(gè)“餐號”,隨后三個(gè)機器人協(xié)同工作,不一會(huì )兒出餐完畢,大屏幕上顯示出我的“餐號”,通知我前往取餐。整個(gè)操作過(guò)程簡(jiǎn)單、順暢。
據唐鑒介紹,目前該機器人智能餐飲系統的菜品以瀏陽(yáng)蒸菜為主,在菜品的原材料配制好以后,由機器人操作進(jìn)蒸箱,智能溫控蒸制,自動(dòng)出餐。由于該系統目前只在大學(xué)食堂應用,故只有深圳大學(xué)城(哈工大深圳校區、清華研究生院、北大研究生院)的師生有權限點(diǎn)餐。
深圳大學(xué)人臉識別智能菜品項目讓飲食更健康
深圳大學(xué)即將應用一個(gè)人臉識別智能菜品項目。該項目將通過(guò)食堂打餐窗口上的攝像頭進(jìn)行人臉識別,以此記錄獲得每名學(xué)生每日三餐的進(jìn)食情況。通過(guò)計算學(xué)生已攝入的營(yíng)養成分含量,建議其下一頓應食用哪些食品,補充哪些營(yíng)養成分,以達到均衡營(yíng)養,健康飲食的目的。
深大后勤部粵海校區飲食服務(wù)中心副主任、粵海校區教工餐廳經(jīng)理劉國成介紹,該項目是深大科技部自主研發(fā)的,將先在教工餐廳進(jìn)行推廣,再逐步在全校和其他高校推廣?！耙坏┻@個(gè)項目應用了,每個(gè)學(xué)生攝入的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養成分都會(huì )被收集記錄,系統會(huì )通過(guò)計算,建議學(xué)生下一餐食用什么菜品?！眲烧f(shuō)。
在深大荔園美食薈外,一臺擁有100個(gè)儲藏格子的云智能售餐機尤為醒目。這是深大食堂正在布局的一個(gè)項目,將在不久后正式應用。目前,該項目正在編程數據。屆時(shí)深大學(xué)子可在軟件上自行下單,美食薈各美食檔口接到訂單后,將進(jìn)行制作。制作完畢后,將放進(jìn)云智能售餐機內。學(xué)生可自行根據編碼找到對應格子,掃碼取走餐品。
深大荔園美食薈負責人黃偉明介紹,云智能售餐機內設保溫功能,可持續保持在60攝氏度。這樣一來(lái),學(xué)生可提前在網(wǎng)上訂餐,一下課到售餐機處取走即可,避免了以往排隊擁堵的問(wèn)題。