中秋佳節即將來(lái)臨,在這闔家歡樂(lè )的餐桌上,香甜美味的月餅是必不可少的傳統美食。但是,月餅作為典型的高熱量、高油脂、高糖分的食品,消費者在食用時(shí)需要注意哪些事項?又該怎樣健康地吃月餅呢?
據浙江在線(xiàn)報道,在食用數量上,專(zhuān)家表示,一天不宜吃超過(guò)一個(gè)月餅,因為月餅的糖分和總脂肪含量很高。中工網(wǎng)指出,膽固醇類(lèi)的月餅(即脂肪含量很高的雙黃、蓮蓉月餅)含油量為30%以上;膽固醇偏低、但糖分很多的五仁、豆沙月餅,含糖量則在50%以上。每100克月餅所含蛋白質(zhì)不足8克,糖含量0-50克,脂肪則有15-30克,能量在300-600千卡之間。一個(gè)中等大小的月餅所含熱量超過(guò)兩碗米飯,脂肪量可相當于6杯全脂牛奶。浙江在線(xiàn)指出,即使是無(wú)糖月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅,也不能多吃,因為其外皮所含脂肪量大、熱量高。
吃月餅也需要選擇合適的時(shí)間點(diǎn),長(cháng)城網(wǎng)指出,由于月餅是高糖食物,對于胃腸不適者來(lái)說(shuō),很可能早餐吃完月餅,一上午都會(huì )出現泛酸的情況。若是早餐想吃月餅,也最好將月餅與粥、小拌菜等搭配來(lái)吃,這樣可以保證營(yíng)養全面、口味適中。另外,夜晚也不適合用月餅來(lái)充饑,會(huì )加重腸胃的負擔,影響胃腸道休息。因此在任何一餐中,都不能把月餅當做正餐來(lái)吃,只能作為兩餐之間的填補,并且一定要“多餐少食”。此外,吃月餅時(shí)不宜配食冷飲,月餅甘甜油膩,遇冷會(huì )積滯,容易導致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸不適癥。
想要健康地吃月餅,也要學(xué)會(huì )搭配食用。人民網(wǎng)指出,吃過(guò)多的月餅會(huì )覺(jué)得油膩,所以品嘗時(shí)宜搭配功效茶(開(kāi)胃茶、消滯茶等)來(lái)食用,也可以適當吃一些蛋白酶片幫助消化?！督裢韴蟆诽岢?月餅和水果也是不錯的搭配,月餅味甜,容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇異果、山楂等,不僅可以緩解油膩的感覺(jué),還可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用,是健康的食品搭配。需要注意的是在選擇水果時(shí)不要挑選蘋(píng)果、西瓜等含糖量高的水果。因為月餅本身屬于高糖食物,再攝入過(guò)多高糖水果,會(huì )極大增加身體負擔。
《健康報》指出,月餅好吃也不是人人都能吃,有些人也不宜吃月餅,如胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人,吃月餅會(huì )增加胃酸分泌,對潰瘍愈合不利;慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人吃月餅容易使舊病復發(fā),甚至會(huì )引起劇烈的膽絞痛及上腹部疼痛;膽結石病人吃月餅后,會(huì )分泌大量膽汁,易引發(fā)膽絞痛發(fā)作,要禁食月餅;特別是患有高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化及冠心病的病人更不能多吃月餅,因為月餅會(huì )使血液中的膽固醇和甘油三酯升高,增加血液黏稠度,加重心臟負擔,甚至誘發(fā)心腦血管事件發(fā)生等。