提起食品生產(chǎn)加工小作坊,大家可能第一印象是油膩的地板,陰暗的工作環(huán)境,不透風(fēng)空間里……9月3日,深圳市市場(chǎng)監督管理局與晶報聯(lián)合主辦的“大證點(diǎn)評”活動(dòng)來(lái)到寶安沙井,走進(jìn)一家以豬肉粗加工為主要業(yè)務(wù)的食品生產(chǎn)加工小作坊許可審查現場(chǎng),經(jīng)過(guò)點(diǎn)評團的現場(chǎng)確認,這家名為拓灃的小作坊符合辦證條件,點(diǎn)評團成員一致支持審查決定。
此次審查也是市市場(chǎng)監管局以“不忘初心,牢記使命”為主題展開(kāi)的下基層服務(wù)企業(yè)活動(dòng)之一,旨在積極推進(jìn)主題教育深調研、強落實(shí)。據悉,市市場(chǎng)監督管理局正通過(guò)下沉至基層,深入實(shí)際探訪(fǎng)的方式,對企業(yè)及小作坊主反映的問(wèn)題及落實(shí)情況進(jìn)行現場(chǎng)指導。
晶報記者韓廣蕾/文、圖
詳細說(shuō)——32項發(fā)證標準
拓灃食品小作坊位于寶安區新橋街道萬(wàn)豐社區第三工業(yè)區烏泥棚路43號,是一家不足50平方米的小作坊,其主要業(yè)務(wù)是對豬肉進(jìn)行去毛、修整、煮制冷卻后包裝的粗加工,成品將交由再加工的服務(wù)商,此前其一直在申請《食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》。
此次審查人員將根據《食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》的審查標準,對其生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設施與設備、加工過(guò)程控制、人員、質(zhì)量安全管理、包裝與標識等超過(guò)7個(gè)部分涉及32個(gè)核查條款進(jìn)行審查。大證點(diǎn)評團在進(jìn)入現場(chǎng)前聽(tīng)取了審查人員關(guān)于各項標準的細致解讀。
詳細看——審查過(guò)程大家看
“我們對小作坊周?chē)沫h(huán)境有要求,首先不能有異味,其次周?chē)孛姹仨殲橛操|(zhì)地面,還要有防止蚊蟲(chóng)老鼠等生物對食品造成污染的三防設施?！薄按笞C點(diǎn)評團”審查員邱志峰介紹道。
在對周?chē)h(huán)境審查后,審查員又帶領(lǐng)大證點(diǎn)評團成員相繼進(jìn)入了小作坊的粗加工間,對天花板是否干凈、墻面是否有脫落、周?chē)欠裼?.5米高的瓷磚墻、地面是否進(jìn)行防滑處理、是否有暢通的排水設施、相關(guān)區域是否有標注等項目進(jìn)行了細致查驗。
有細心的點(diǎn)評團成員發(fā)現,作坊室內的照明燈具均安裝上了防爆膜,目的是為了防止燈泡意外爆裂對食品造成污染,而在鹵制間內,每一個(gè)區域還對制作工藝流程進(jìn)行了標注。
詳細評——顛覆想象,繼續前行
“整潔、干凈、敞亮”,志愿者成員陳俊、布璐璐在進(jìn)行現場(chǎng)點(diǎn)評時(shí)給出評價(jià)。布璐璐稱(chēng),今天審查的小作坊徹底顛覆了自己原本以為的惡劣印象,也對小作坊證的申請流程有了充分認識,能體會(huì )到監管部門(mén)和企業(yè)主都為保障食品安全付出不少的心血。
審查員邱志峰在總結時(shí)表示,該小作坊的布局及其他項目均達到審查標準,但該小作坊墻體天花板還需清潔,企業(yè)未配備帶蓋垃圾桶和干手設施等幾項仍需整改。
根據審查結論判定原則,現場(chǎng)審查結論為:通過(guò)。對于審查組得出的結論,“大證點(diǎn)評團”一致舉牌,對審查組審查結論表示支持。
“食品安全與每個(gè)人、每個(gè)家庭密切相關(guān)。期望市場(chǎng)監管部門(mén)今后能繼續加強監管,保障食品安全?！笔腥舜蟠黻惓删驼f(shuō)道。
作為此次的點(diǎn)評嘉賓,深圳市市場(chǎng)監督管理局許可審查中心徐海城部長(cháng)提出,“此次審查過(guò)程全面、公正。對于該小作坊存在的問(wèn)題,審查人員會(huì )根據條款一一指出,但企業(yè)主必須認真按照監管部門(mén)要求嚴抓索票、索證環(huán)節,嚴抓從業(yè)人員體檢、食品安全管理人員培訓,建立起一套完善的制度才能切實(shí)保障食品安全?！?/p>
“作為市場(chǎng)監管部門(mén),我們正在不斷創(chuàng )新監管方式,嚴把食品準入關(guān)。在‘不忘初心,牢記使命’主題之下,我們還在收集多方意見(jiàn),不斷深入基層展開(kāi)調研,積極落實(shí)企業(yè)要求,繼續做好對審批服務(wù)的創(chuàng )新工作,更方便企業(yè)辦事。不斷改革,為優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境和推動(dòng)先行示范區的建設貢獻力量?！笔惺袌?chǎng)監督管理局審批服務(wù)處副處長(cháng)李漢裕在活動(dòng)結束后說(shuō)道。