食品安全教育走進(jìn)羅湖“開(kāi)學(xué)第一課”。
“每天飲食要均衡,葷素搭配得當”“外出就餐要看‘臉’吃飯,量化A級餐廳食品品質(zhì)較高”“食品添加劑不一定都不能添加”……昨日,在筍崗小學(xué)禮堂,現場(chǎng)座無(wú)虛席,一場(chǎng)特別的開(kāi)學(xué)第一課正在這里舉行,參加食品安全主題開(kāi)學(xué)第一課的是筍崗小學(xué)三年級一班、四班的學(xué)生。
今年6月底,羅湖區青少年兒童食品安全科普計劃3.0版本全面啟動(dòng),多維度開(kāi)展食品安全宣傳科普。日前,科普計劃組織志愿講師開(kāi)展培訓,順利通過(guò)考核的志愿講師將在新學(xué)期走進(jìn)羅湖區42所公辦小學(xué),義務(wù)宣講食品安全知識。據悉,新學(xué)期開(kāi)學(xué)期間,食品安全教育主題的開(kāi)學(xué)第一課還將走進(jìn)轄區多所學(xué)校,向青少年兒童傳遞食品安全知識。
【內容】
將食安知識融入學(xué)生常見(jiàn)生活場(chǎng)景
公開(kāi)課伊始,食安講師以熱身小游戲“壯壯說(shuō)”開(kāi)場(chǎng),通過(guò)互動(dòng)游戲提升課堂趣味性,吸引學(xué)生注意力?！皦褖选笔橇_湖區食藥安辦為青少年兒童食品安全科普計劃量身打造的卡通形象,被應用于轄區食安教育的課程及系列主題活動(dòng)中。
“豆漿要煮沸5至10分鐘直到無(wú)泡沫才能放心食用”“每人每天要至少飲用1700毫升水”“外出就餐要留意餐廳是否證照齊全”……當天的課程以時(shí)間順序,跟隨“壯壯”一天的行程切換家庭、學(xué)校、餐廳、超市等多個(gè)不同場(chǎng)景,并結合實(shí)際將不同場(chǎng)景對應的食品安全知識融入其中,讓學(xué)生有身臨其境的感受,并掌握相關(guān)食安知識。
課程開(kāi)展期間,食安講師還將一些青少年兒童日常會(huì )接觸到的食安知識融入其中,如洗手六步法、膳食寶塔、食物中毒癥狀等,將最基本的食品安全信息傳遞給學(xué)生。值得一提的是,今年科普課程還融入了營(yíng)養教育、餐食冷鏈熱鏈配送等專(zhuān)業(yè)性較強的食安知識,進(jìn)一步提升科普效果。
【形式】
講師活潑生動(dòng)地講授食安知識
這堂開(kāi)學(xué)第一課除了理論知識,更注重于食安案例、數據、圖片等的呈現,通過(guò)直觀(guān)、形象的方式向學(xué)生傳遞食安信息。例如,每人每天大概需要1700毫升的飲水量,食安講師就以瓶裝礦泉水為例,告訴大家每人每天大概需要喝5瓶350毫升規格或3瓶550毫升的瓶裝水。而針對野生蘑菇不能吃的知識點(diǎn),講師則通過(guò)展示深圳曾出現的案例,形象生動(dòng)地傳遞野生蘑菇食用危害。同時(shí),課堂也十分注重學(xué)生的互動(dòng)參與,通過(guò)讓學(xué)生搶答、辨別等方式,讓學(xué)生參與其中。
除了直觀(guān)形象的授課方式,這堂課的活潑生動(dòng)還體現在課件上。課件采用了鮮艷的色調,以圖文搭配、字少圖多、卡通漫畫(huà)等青少年兒童喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式搭配呈現,從視覺(jué)效果上吸引學(xué)生注意。
據悉,羅湖區青少年兒童食品安全科普計劃的科普課件及授課形式,皆由主辦單位嚴格把關(guān),通過(guò)邀請食品安全領(lǐng)域專(zhuān)家、兒童心理學(xué)專(zhuān)家、一線(xiàn)資深社工等組建專(zhuān)家小組,嚴把教材質(zhì)量關(guān),確保知識信息準確無(wú)誤,切實(shí)保障授課質(zhì)量。
【成效】
學(xué)生收獲滿(mǎn)滿(mǎn)欲與家人分享
此次開(kāi)展食品安全主題開(kāi)學(xué)第一課的學(xué)?！S崗小學(xué),是羅湖區青少年兒童食品安全科普計劃的首個(gè)試點(diǎn)學(xué)校。羅湖區食藥安辦副主任、深圳市市場(chǎng)監管局羅湖監管局副局長(cháng)韓平華透露,科普計劃于2017年啟動(dòng),至今已發(fā)展了3年時(shí)間,第一年只選定了1所試點(diǎn)學(xué)校,即筍崗小學(xué);第二年,試點(diǎn)學(xué)校在筍崗小學(xué)的基礎上,增加到了5所;今年實(shí)現了區屬公辦小學(xué)食安教育全覆蓋,食品安全主題開(kāi)學(xué)第一課也是今年的首次嘗試。
筍崗小學(xué)副校長(cháng)邱志浩表示,在筍崗小學(xué)開(kāi)展科普計劃已有明顯成效,師生食品安全意識都有了明顯提升。他透露,未來(lái)食安教育的形式還將繼續創(chuàng )新,將采用同伴互助的形式,擴大食安教育影響力;授課方式也將更注重實(shí)踐體驗式,增加互動(dòng)性;計劃評選一批優(yōu)秀食安之星,通過(guò)激勵機制促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習;將加強教師隊伍培訓,發(fā)揮教師主觀(guān)能動(dòng)性。
筍崗小學(xué)社工劉舒婷是當天開(kāi)講的食安講師,也是連續3年參加科普計劃的食安志愿講師之一。她介紹,自己自2017年起連續三年參加食安科普課程,見(jiàn)證著(zhù)科普計劃不斷壯大,也見(jiàn)證著(zhù)學(xué)生食品安全意識日漸提升。
不少學(xué)生在參與了此次課程后,皆認為收獲滿(mǎn)滿(mǎn),坦言回家后也要和家人分享課程內容,一起學(xué)習食品安全知識。(統籌/陳莉文圖/李超)