▲“來(lái)自流沙腸粉”招牌菜。
▲“漁芙記(科技園店)”招牌菜。
▲“文和友老長(cháng)沙龍蝦館(羅湖店)”招牌菜。
天貓“雙11”來(lái)臨之際,餓了么平臺聯(lián)合深圳晚報于日前評選出了“深圳十大人氣最旺外賣(mài)餐廳”,并發(fā)動(dòng)市民參與投票,評選出十大餐廳中的冠、亞、季軍。評選結果已于日前產(chǎn)生,經(jīng)過(guò)投票,最終“來(lái)自流沙腸粉”“漁芙記(科技園店)”“文和友老長(cháng)沙龍蝦館(羅湖店)”分別以3159票、2414票、1743票獲冠、亞、季軍。
消費者“打call”選出人氣餐廳
據了解,日前產(chǎn)生的“深圳十大人氣最旺外賣(mài)餐廳”是餓了么基于大數據情況,從深圳本地數千家人氣外賣(mài)餐廳中評選產(chǎn)生的。評選條件基于食品安全保障情況、餐品銷(xiāo)量、消費者好評度等數據情況,只有餐品銷(xiāo)量較高、消費者好評度較好的餐廳才能獲此殊榮。
為進(jìn)一步提升市民參與度、打造人氣外賣(mài)餐廳品牌,11月6日,評選活動(dòng)推出投票頁(yè)面,對十大餐廳的招牌菜品進(jìn)行展示。每個(gè)消費者每天可通過(guò)“打call”形式給心中的3家人氣餐廳投票,票數最高的3家餐廳為此次評選的冠、亞、季軍。
此次評選,主辦單位通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下傳播的方式推廣宣傳,吸引了近兩萬(wàn)人次消費者參與投票。經(jīng)過(guò)4天的比拼,最終“來(lái)自流沙腸粉”“漁芙記(科技園店)”“文和友老長(cháng)沙龍蝦館(羅湖店)”以高票數獲評冠、亞、季軍。
三強餐廳風(fēng)格迥異受消費者青睞
3家獲評冠、亞、季軍的餐廳,風(fēng)格、特色各不相同。其中,既有位于科技園附近的“程序員之友”,也有帶有市井風(fēng)格口味的“地道小炒”,更有“接地氣”的地方特色美食。3家餐廳風(fēng)格迥異、不盡相同,憑著(zhù)美味菜品受到消費者的青睞。
“來(lái)自流沙腸粉”聯(lián)合創(chuàng )始人陳武生介紹,餐廳自2017年5月創(chuàng )辦起,就受到不少食客的喜愛(ài),短短一年半時(shí)間,已開(kāi)了兩家分店,目前店里每天的外賣(mài)訂單量在180單左右。他介紹,在深圳開(kāi)地方特色餐廳,緣于自己對小時(shí)候吃腸粉的情懷,想把流沙地方特色腸粉帶到深圳,讓更多人吃上正宗的流沙腸粉。
今年7月,“漁芙記(科技園店)”開(kāi)業(yè),受到了科技園周邊程序員和白領(lǐng)群體的歡迎。餐廳創(chuàng )始人梁文欣透露,早在2016年、2017年,漁芙記就在湖南衡陽(yáng)連續開(kāi)了兩家店,今年品牌發(fā)展到了深圳,主打個(gè)人酸菜魚(yú)套餐和云南風(fēng)味米線(xiàn),將特色美食帶給深圳市民。每天店里堂食訂單在400單左右,外賣(mài)訂單達80單左右。
據了解,此次獲評季軍人氣餐廳的“文和友老長(cháng)沙龍蝦館(羅湖店)”,2011年起源于湖南長(cháng)沙文和友品牌,從挖掘獨特的長(cháng)沙文化底蘊出發(fā)。2016年進(jìn)駐深圳,曾創(chuàng )下單店日售小龍蝦1噸以上的記錄。餐廳相關(guān)負責人介紹,目前每天外賣(mài)訂單量超400單,消費群體以80后、90后和慕名而來(lái)的顧客為主。
“草根”餐廳立足深圳市場(chǎng)
值得一提的是,此次獲評的人氣餐廳中,也不乏“草根”餐廳的身影。這類(lèi)餐廳基礎條件水平一般,但憑著(zhù)自身特色立足深圳市場(chǎng)。
此次獲得投票最多的餐廳“來(lái)自流沙腸粉”就是一家“名副其實(shí)”的“草根”餐廳。陳武生介紹,餐廳剛創(chuàng )辦時(shí),日常開(kāi)支都有點(diǎn)吃力,為了最大程度留住客戶(hù),餐廳從服務(wù)上進(jìn)行提升,對外賣(mài)平臺上的客戶(hù)留言,做到“留言必回”。而餐廳剛創(chuàng )辦那段時(shí)間,菜品制作時(shí)間較長(cháng),出現很多食客投訴的情況,對此,陳武生團隊從流程上優(yōu)化,確保食客吃上更高效便捷的餐品。
陳武生介紹,目前,餐廳品牌正不斷壯大,但店面規模則不斷縮小,目的就是把資源用得更到位,將菜品做精做實(shí)。(李超/文陳玉楊少昆/圖)