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百年老字號茶樓進(jìn)駐深圳 茶點(diǎn)文化展領(lǐng)略廣府文化魅力

2018-09-03 08:55來(lái)源：深圳新聞網(wǎng)

深圳新聞網(wǎng)訊 始創(chuàng )于光緒六年的陶陶居，是廣州現存歷史最悠久的茶樓，連續火了三個(gè)世紀并不是憑借噱頭，而是因為對一杯好茶、一籠好點(diǎn)心的專(zhuān)注。百年前，陶陶居為了一杯好茶，曾不惜人力、物力每日派人遠赴白云山挑九龍泉水煮茶，好茶好水一煮就是百余年；三個(gè)世紀后，食品工業(yè)快速發(fā)展，陶陶居卻“反其道而行”拒絕中央廚房，堅持全手工現場(chǎng)制作廣府茶點(diǎn)，將正宗茶點(diǎn)延傳至今。

日前，陶陶居品牌負責人透露：陶陶居將于8月25日入駐深圳南山區海岸城購物中心。陶陶居深圳海岸城店作為深圳首店，將以全新的姿態(tài)呈現，傳統的廣州西關(guān)風(fēng)情，地道的廣府茶點(diǎn)，從此以后，在深圳這快節奏的都市中，也能享受“一盅兩件”的嘆茶美好時(shí)光。

“最好的傳承是與時(shí)俱進(jìn)”作為陶陶居品牌的經(jīng)營(yíng)理念，在方方面面得以體現。在環(huán)境的打造上，陶陶居海岸城店結合了廣州西關(guān)建筑文化，極大程度展現嶺南建筑元素——典雅秀麗的滿(mǎn)洲窗、古色古香的趟櫳門(mén)、傳統斑斕的花階磚、精巧雅致的木雕花飾、原始古樸的青磚間隔，無(wú)不散發(fā)出濃濃的西關(guān)風(fēng)情，讓食客一進(jìn)門(mén)猶如置身西關(guān)大屋。同時(shí)，又融入現代歐式設計，兼具了古色古香和時(shí)尚活力。海岸城店在設計上保留廣符建筑原有特色外，還增設陽(yáng)臺外擺，完美融合南山區周邊摩登外景與嶺南古韻的內景。

如果說(shuō)，雅致的餐廳環(huán)境能讓人留下印象，那讓人記住且流連忘返的必定是美味的出品。陶陶居不僅匯集各類(lèi)廣府名點(diǎn)，而且在傳統點(diǎn)心的基礎上加以改良創(chuàng )新，始終堅持全手工現場(chǎng)制作，在口味和品質(zhì)上獲得各地食客的一致好評。其中，馳名的陶陶居大蝦餃完美呈現十三道褶，顆顆飽滿(mǎn)，外皮晶瑩剔透，包裹住三只鮮蝦仁，鮮美誘人；鮮果榴蓮天鵝酥對傳統的榴蓮酥加以改良，采新鮮榴蓮入餡，原創(chuàng )天鵝造型，造型優(yōu)美，廣獲好評；曾被湖南衛視《天天向上》節目推薦的流沙奶皇豬豬包，則是使用咸鴨蛋新鮮制作而成的，香而不膩，造型可愛(ài)，是店內最受小朋友喜愛(ài)的茶點(diǎn)之一。

品質(zhì)是餐廳賴(lài)以長(cháng)久發(fā)展的根基，因此，陶陶居一直以來(lái)拒絕建立中央廚房，拒絕使用半成品。無(wú)論是茶點(diǎn)、粵菜還是燒臘出品，陶陶居始終堅持全手工每日當店制作，呈現最地道的廣府美味。這次海岸城店，也一如既往地在店門(mén)面設置手工制作展示區，茶點(diǎn)師傅現場(chǎng)手工制作點(diǎn)心，讓更多的過(guò)往的深圳市民能近距離觀(guān)賞廣府茶點(diǎn)制作工藝。

9月1日-9日，陶陶居將在深圳海岸城舉辦“廣府茶點(diǎn)文化展”，為深圳市民再現百年前的茶樓光景。展覽資料橫跨清末、民國、建國后，通過(guò)照片、場(chǎng)景還原、實(shí)物展示等多個(gè)板塊，讓深圳的市民身臨其境感受早茶的氛圍和魅力。此外展覽還加入了互動(dòng)聽(tīng)講古、文創(chuàng )快閃店等形式，使得百年老字號陶陶居深圳初印象更年輕時(shí)尚。展覽期間陶陶居還將攜手趣至繪館、一起活動(dòng)網(wǎng)舉辦“廣府飲茶文化傳承之飲咗茶未”現場(chǎng)手繪活動(dòng)，希望通過(guò)這一系列活動(dòng)讓更多深圳市民進(jìn)一步了解廣府早茶背后的故事，近距離感受到廣府飲茶文化的魅力。

深圳改革開(kāi)放40年以來(lái)，各行各業(yè)高速發(fā)展，各品類(lèi)餐飲爆紅又消失的不計其數。如陶陶居這般百年來(lái)堅守品質(zhì)、始終如一的餐廳越來(lái)越少，希望深圳也能誕生越來(lái)越多老字號，見(jiàn)證深圳這座城市的第一個(gè)百年變遷。（常軍平 通訊員 王蕾）

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[責任編輯：常軍平]

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