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廣州香格里拉大酒店推出櫻花主題時(shí)令日式套餐

2018-03-13 10:33來(lái)源：大洋網(wǎng)

大洋網(wǎng)訊 3月7日—熱烈的情人節剛剛過(guò)去,溫馨的白色情人節又將是一個(gè)甜蜜相會(huì )的日子。廣州香格里拉大酒店灘萬(wàn)日本料理的寺田勝裕料理長(cháng)和渡邊聰志副料理長(cháng),秉承日料對食材時(shí)令的注重,運用櫻花鯛及櫻花等應季食材,為白色情人節定制了高顏值櫻花主題晚餐套餐。

白色情人節盛行于日本,是女方回應告白的日子。相比熱烈的情人節,往往多了幾分含蓄與溫馨,日料也因此成為愛(ài)侶們在白色情人節分享美食的佳選。

位于廣州香格里拉大酒店三層的灘萬(wàn)日本料理秉承了灘萬(wàn)品牌的核心理念,并以其高品質(zhì)出品和靜謐優(yōu)雅的就餐環(huán)境聞名,吸引了眾多愛(ài)侶們前往,共度不被打擾的珍貴時(shí)光。三月春意正濃,櫻花的浪漫氣息彌漫。灘萬(wàn)的主廚們遵循日本美食的精髓,尊重食材,接受自然的饋贈并按照四季的更迭來(lái)安排飲食,將訴說(shuō)甜蜜與浪漫的粉色櫻花鯛及櫻花入饌,設計出此次的主題套餐,讓愛(ài)侶們盡享視覺(jué)與味覺(jué)的雙重誘惑。

櫻花鯛在日本被視為櫻季珍品,體表如櫻花一般嬌艷,時(shí)刻令人聯(lián)想到戀愛(ài)季節的浪漫。經(jīng)過(guò)了一個(gè)寒冬,春天的鯛魚(yú)體內的脂肪含量降低且分布均勻,成就了清雅的甘甜滋味。寺田勝裕料理長(cháng)和渡邊聰志副料理長(cháng)運用這一當季食材,演繹出了幾種菜式,將櫻花鯛的美味發(fā)揮到極致。壽司、刺身中的鯛魚(yú),白嫩透紅,入口鮮香彈牙。經(jīng)炭火炙烤的櫻花鯛海膽卷,炭火的微焦與海鮮的甘甜達到恰如其分的平衡。而鯛魚(yú)蒸飯則是將微微烤過(guò)的鯛魚(yú)鋪在米飯上,香甜誘人的肉汁滲入米粒中,令人欲罷不能。

櫻花只開(kāi)七日,好在我們想出了以花為食的好主意,讓味蕾記住它的芳香。櫻花豆腐及櫻花蘿卜,精致的處理手法,既令花瓣的浪漫得到了最大程度的保留,又為菜品口感添上一份輕盈。春天時(shí)吃掉一口粉色,讓浪漫因子延續一整年。

[責任編輯：鄭媛]

新聞評論

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