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展覽作品《米·你的人生》。
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瑪瑞吉·沃格贊
看過(guò)那么多展覽，你看過(guò)可以“吃”的展覽嗎？最近，華·美術(shù)館就有這么一個(gè)好玩好看又好吃的“吃設計”展覽。
這也是全球“吃”設計先驅瑪瑞吉·沃格贊在中國的首次個(gè)展。展覽由華·美術(shù)館主辦，荷蘭王國駐廣州總領(lǐng)事館、深圳市南山區委宣傳部（文體局）支持，展期持續至2018年3月4日。
她是全球首位“吃-設計師”
來(lái)自荷蘭的瑪瑞吉·沃格贊畢業(yè)于埃因霍溫設計學(xué)院，目前擔任該學(xué)院“人與食物”專(zhuān)業(yè)帶頭人。她于2016年創(chuàng )立了荷蘭食物與設計研究院，從事“吃”這一設計領(lǐng)域的研究長(cháng)達18年。據介紹，以“食物”為創(chuàng )作對象的設計師往往被稱(chēng)為“食物設計師”，他們探索食物帶來(lái)的各種感官體驗：例如越發(fā)精致的擺盤(pán)、講究的營(yíng)養搭配、創(chuàng )新的原料和加工流程，抑或是造型感十足的食物設計，不斷驚艷著(zhù)人們的感官。對瑪瑞吉·沃格贊而言，大自然所創(chuàng )造的食物已近完美，為此，她另辟蹊徑，以“吃”這個(gè)行為作為切入點(diǎn)，成為了全球第一位“吃-設計師”。
瑪瑞吉認為食物的形態(tài)只是講述故事的一種手段，她的研究并不僅僅局限于食物本身，而是將食物視作生命的源泉、世上最大的經(jīng)濟力量、維系著(zhù)每一個(gè)人的載體，從食物的產(chǎn)地、加工、生產(chǎn)、消費、禮儀、心理、歷史、文化等范疇進(jìn)行“吃”這一動(dòng)詞的設計。她告訴記者：“我們說(shuō)的食物不僅僅只是我們盤(pán)子里面看到的那個(gè)東西，它也需要生長(cháng)，它是從什么地方來(lái)的，它的營(yíng)養又經(jīng)過(guò)怎樣的過(guò)程進(jìn)行轉化，這些都是和人類(lèi)緊密相關(guān)的?！?/p>
因此，“吃設計”是一個(gè)新鮮的概念和全新的創(chuàng )作路徑，瑪瑞吉嘗試著(zhù)用行為、裝置等多種方式展現食物的力量和對新的進(jìn)食行為的探索。